Hoy te enseñamos como preparar esta
salsa rápida hará de tu pasta un plato sabroso y ligero: un inusual
pesto de espinacas, con frutos secos y un chorrito de limón que
seguro se convertirá en tu receta express favorita!
La palabra pesto viene del
genovés pestare, que significa machacar o moler en un
mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta
salsa.
Dicha salsa es originaria de Liguria
(Italia). Su ingrediente principal es la albahaca , se muelen piñones
y ajo, todo ello aderezado con queso parmiggiano (y/o pecorino,
dependiendo de las tradiciones locales) y de aceite de oliva.
A grandes rasgos esto sería un pesto
tradicional. Hace algún tiempo os enseñamos la receta de pesto de mi padre. Pero hoy vamos a preparar otra variante de esta salsa,
igualmente fresca y sabrosa: pesto de espinacas. Una salsa riquísima
que hará que incluso los más escépticos amen esta verdura.
Como preparar pesto de espinacas
Primero lavamos y limpiamos las
espinacas y las colocamos en el vaso de la licuadora junto con con
los frutos secos, el queso y zumo de medio limón. Incorporamos el de
aceite de oliva y mezclamos. Aparte machacamos el ajo, lo lo
añadimos al pesto y salpimentamos. Añadimos la salsa ala pasta
justo después de escurrirla y servimos . Podemos añadir un poco de
ralladura de limón para decorar.
Te gustan nuestras recetas? Echale un vistazo a nuestra sección de Cocina
Os recuerdo que podéis seguirnos también en Facebook, Twitter, Pinterest y Google+, o suscribiros a nuestra Newsletter para no perderos ninguna entrada.
No hay comentarios :
Publicar un comentario